Resep Rendang Daging Sapi

Assalamualaikum sobat pada artikel kali ini, saya akan membagikan resep membuat rendang. Rendang merupakan makanan khas padang yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia, check this out.

Bahan-bahan

Bahan untuk marinasi :

600 gram daging sapi, potong-potong

1 sdt lada putih bubuk

1 sdm ketumbar bubuk

2 sdt jinten bubuk

1/4 sdt kayu Manis bubuk

1 sdt pala bubuk

1 sdt bunga lawang bubuk

1 sdt kapulaga bubuk

1 sdt cengkeh bubuk

1 sdt cabai bubuk

Bumbu halus

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

5 butir kemiri

2 cabai merah besar

8 cabai merah keriting

3 cm jahe

80 ml minyak kelapa

Bumbu lainnya

2 batang serai, potong dan geprek

1 lengkuas, iris dan geprek

1 lembar daun pandan

2 lembar daun kunyit

3 lembar daun Salam

500 ml  air

500 ml santan kental

1/2 sdm garam

2 sdt gula

2 sdt kaldu jamur

Langkah Pembuatan

1. Blender/ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, cabe keriting merah Dan jahe menggunakan minyak kelapa.

2. Campurkan daging dengan bumbu marinasi dan tambahkan garam aduk-aduk agar bumbu merata, diamkan semalaman.

3. Tumis bumbu halus seperti serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, daun pandan. Tumis sebentar saja jangan terlalu kering, kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi aduk-aduk agar bumbu merata.

4. Masukkan santan dan air, aduk-aduk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih, kecilkan api lalu tutup wajan sambil sesekali diaduk dan masak hingga bumbu meresap dan air akan habis.

5. Rendang siap disajikan, atau disimpan di wadah tertutup dan diletakan dalam kulkas.

Sekian untuk resep kali ini, happy a nice day.

Berbagi :