Resep Ayam Goreng Kalasan

Assalamualaikum sobat, di artikel Kali ini saya akan membagikan resep ayam kalasan, check this out.

Bahan-bahan

3 ekor ayam, dipotong 4

2 Liter air kelapa

Bahan A (dihaluskan)

80 gram bawang merah

40 gram bawang putih

150 gram gula aren

25 gram lengkuas

15 Jahe

6 butir kemiri

Bahan  B (cemplung)

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap

Secukupnya merica bubuk

4 batang sereh

4 daun Salam

Bahan C (sambal ayam kalasan)

10 buah cabe merah

15 buah cabe rawit

5 butir bawang merah

3 butir bawang putih

1 buah terasi

50 cc minyak goreng

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sdt penyedap rasa

Langkah-langkah

1. Haluskan bahan A

2. Masukkan air kelapa dalam kuali, masukkan bumbu halus dan bahan B, masak hingga air kelapa mendidih, kemudian masukkan ayam, masak ayam dengan api besar sampai airnya menyusut, apabila airnya sudah menyusut matikan api, biarkan ayam dikuali agar bumbunya meresap.

3. Goreng ayam dengan minyak panas sebentar saja, kemudian buat sambalnya, rebus cabe dan bawang hingga lembut, kemudian ulek tambahkan terasi, tumis sampai harum, tambahkan gula, garam Dan penyedap.

4. Sajikan ayam kalasan dan sambalnya.

Sekian untuk resep kali ini. Happy a nice day.

Berbagi :